Gâteau poires-myrtilles

Difficulté Temps de préparation Temps de cuisson Ingrédient principal Recette pour

30 min. 35 min. poires 8-10 personnes

Ingrédients

Pour la pâte:

• 250 g de farine de blé
• 1 c. à soupe de semoule (10 g)
• 2 c. à café rases de Levure Chimique Dr.Oetker
• 170 g de beurre (ou de margarine)
• 1 pincée de sel
• 120 g de sucre
• 1 sachet de Sucre Vanillé Dr.Oetker
• 125 ml de lait (1/8 L)
• 3 œufs

Pour la garniture:

• 460 g de poires fraîches (ou au sirop)
• 100 g de myrtilles fraîches (ou surgelées)

Pour le nappage:

• 3 c. à soupe de confiture s’abricots
• 1 c. à soupe d’eau

Température du four

• Four électrique: 180 °C (préchauffé)
• Four à chaleur tournante: 160 °C (préchauffé)
• Four à gaz: Th. 6 (préchauffé)

Matériel nécessaire

• Un moule à tarte de 28 cm de diam.
• 1 pinceau à pâtisserie

Mode de préparation

1- Beurrez le moule et préchauffez le four. Epluchez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur (ou égouttez-les le cas échéant).

2- Dans une jatte, mélangez la farine, la semoule et la levure chimique. Incorporez successivement le beurre (ou la margarine), le sel, le sucre, le sucre vanillé, le lait et les œufs. Travaillez les ingrédients au batteur pendant env. 1 min. jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3- Séparez la pâte en 2 parts égales. Versez une moitié dans le moule  et étalez de manière uniforme. Répartissez les myrtilles sur la pâte.

4- A l'aide d’une cuillère, répartissez la seconde partie de pâte sur les myrtilles et étalez bien.

5- Coupez les ½ poires en deux dans le sens de la longueur et disposez-les en forme de cercle sur la pâte. Placez au four et faites cuire 35 min.

6- Sortez le moule du four et posez-le sur une grille.

7- Dans une petite casserole, faites bouillir l’eau et la confiture d’abricots, passez la confiture au tamis si nécessaire (pour retirer les morceaux de fruits) puis étalez immédiatement sur le gâteau à l’aide d’un pinceau. Laissez refroidir dans le moule.

Conseils: Vous pouvez remplacer les poires par des ½ pêches.