Confiture de myrtilles

Difficulté Temps de préparation Temps de cuisson Ingrédient principal Recette pour

15 min. 3 min. myrtilles 6-7 pots de 200 ml

Ingrédients

• 850 g de myrtilles
• 250 ml (1/4 L) de jus d’oranges (prêt à l’usage)
• 1 c. à café d’arôme naturel de vanille
• 1 paquet de Sucre Gélifiant Fruttina Extra 2:1

Matériel nécessaire

• 1 faitout
• 1 écumoire

Mode de préparation

1- Pesez les myrtilles. Réduisez la moitié (425 g) des myrtilles en purée. Mesurez 250 ml de jus d’oranges.

2- Dans une marmite ou un faitout, mélangez les myrtilles entières, en purée, le jus d’oranges, l’arôme de vanille avec le sucre gélifiant Fruttina. Portez le tout à ébullition sur feu vif.

3- Maintenez l’ébullition env. 3 min. supplémentaires à gros bouillons en remuant constamment, puis retirez du feu.

4- Retirez l’écume si nécessaire. Remplissez immédiatement les pots préalablement préparés à ras bords. Fermez puis retournez les pots et laissez reposer env. 5 min.

Conseils: vous pouvez remplacer 50 ml de jus d’oranges par 50 ml de rhum. Toutefois, ajoutez le rhum après l’ébullition.