Idée gourmande

Iles flottantes au caramel

Préparez 1/2 litre de crème anglaise selon le mode d'emploi. Battez 4 blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre en fin de préparation.
Pochez les blancs dans du lait ou passez-les environ 20 secondes au micro-ondes. Préparez un caramel avec 150g de sucre. Nappez vos blancs pochés avec la moitié du caramel à l'aide d'une cuillère. Parfumez la crème anglaise avec le reste du caramel. Versez la crème anglaise dans un saladier ou dans des coupes individuelles. Posez les blancs pochés sur la crème anglaise. C'est prêt!